Le Temps et le Pain

Le Temps et le Pain to miejsce gdzie swoje dzieła tworzą Alexis Brychowski i Ludovic Fontalirant.

Pierwszy z nich to znakomity piekarz, który tworzy chleby oparte na organicznej mące i zakwasie żytnim.

Możemy tu nabyć chleb żytni, orkiszowy, z orzeszkami laskowymi czy z suszonymi owocami takimi jak figi czy morele. Do jego dzieł należą także viennoiserie np. pain au chocolat czy les croissants

Drugi to świetny cukiernik, który robi różnego rodzaju tarty a także serniki czy brownie.

Oto kilka ciast jakie miałem okazję spróbować:

Brownie z orzeszkami laskowymi, masłem orzechowym i gorzką czekoladą. Moim zdaniem poprawnie zrobione ale nie urzekło mnie zbytnio jednak sposób podania jest świetny. W podobny sposób został podany waniliowy sernik, jeden z lepszych jakie jadłem.

Tarta pistacjowa, składająca się m.in. z ciasta kruchego i kremu i ganache pistacjowego. Całość uwieńczona jest pokruszoną pistacją. Według mnie najlepsze ciastko z tego miejsca

Tarta z orzeszków laskowych, składająca się m.in. z kruchego ciasta, kremu, ganache, praliny i pokruszonych orzeszków laskowych.

Na miejscu można się także zaopatrzyć w różnego rodzaju konfitury i pyszne wypieki

Cukiernia znajduje się pod adresem:

 7 Rue Mouton-Duvernet, 75014 Paris