Już od jakiegoś czasu przymierzałem się do zrobienia czekolady białej w domu, tym bardziej że jest jedną z moich ulubionych. Może nie jest jeszcze tak …
Kategoria:
Czekolada
Czekolada bąbelkowa
Składniki: 200 g czekolady karmelowej 20 g oleju rzepakowego syfon+2 naboje Przygotowanie: Czekoladę rozpuść do 45 stopni po czym zatemperuj do odpowiedniej temperatury. W przypadku …
Temperowanie czekolady
Temperowanie czekolady: Co to jest temperowanie, jak to się robi i dlaczego stosuje? Temperowanie to proces polegający na krystalizacji masła czekoladowego, dzięki czemu czekolada jest …