Za 2 dni Walentynki, więc może kogoś zainspiruje do zrobienia takiego makaronika:)

Składniki na makaroniki serca:

  • 100 g mąki migdałowej
  • 100 g cukru pudru
  • 2 x 37 g białek
  • 100 g + 10 g cukru
  • 35 ml wody
  • barwnik czerwony

Przygotowanie:

Do miski dodaj mąkę migdałową, cukier puder i wymieszaj. Dodaj 37 g białek i wymieszaj ponownie do połączenia się składników.

Do rondelka wlej wodę oraz wsyp 100 g cukru. Postaw na ogniu i podgrzej do temperatury 120 stopni.

W tym samym czasie ubij 37 g białek z 10 g cukru na sztywną pianę. Cały czas ubijając wlej syrop cukrowy. Całą masę ubij za pomocą miksera na bezę (temperatura powinna wynosić około 35 stopni. Pod koniec ubijania dodaj barwnik. Bezę przełóż do masy migdałowej i wymieszaj.

Masę przełóż do rękawa cukierniczego i wyszprycuj na papier do pieczenia. Uderz kilka razy blachą, żeby pozbyć się pęcherzyków powietrza. Zostaw do wyschnięcia na około 30 minut. Wypiekaj w piekarniku (grzanie góra dół) przez 3 minuty w 165 stopniach a następnie kolejne 10 minut w temperaturze 145 stopniach. Pozostaw do ostygnięcia.

Składniki na ganache:

  • 100 g puree z malin bez pestek
  • 100 g słodkiej 30 % śmietanki
  • 100 g czekolady
  • 1 listek żelatyny (2g)

Przygotowanie:

Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej lub mikrofali.

Żelatynę namocz w zimnej wodzie.

Do rondelka wlej śmietankę i puree z malin i podgrzej. Kiedy zacznie bulgotać, ściągnij z ognia i zalej czekoladę; dodaj też wcześniej namoczoną żelatynę. Wymieszaj i na koniec zblenduj. Masę przełóż do miski, nałóż folię spożywczą i wstaw do lodówki na około 4 h. Następnie ubij, przełóż do worka cukierniczego z odpowiednią końcówką i wyszprycuj na makaroniki. Udekoruj malinami i włóż do lodówki na kilka godzin.

Smacznego 🙂

View Comments

  • Ӏ like the valuable info you provide in your artiϲles.
    I will bookmark youｒ blog and checқ аgain hеre
    regularly. I am quite certain I'lⅼ learn many new stuff right
    heгe! Best of lᥙck foг the next!

  • Pyszności - to po pierwsze. Po drugie, całość prezentuje się wspaniale. Naprawdę jestem pod ogromnym wrażeniem. Aż zatęskniłem do okresu świątecznego :)

  • Uѕually I Ԁоn't learn article ᧐n blogs, howevеr I ᴡish
    t᧐ sɑy that this writе-սⲣ vｅry pressured me t᧐ check oᥙt and do іt!
    Yߋur writing taste һas been surprised me. Tһank ｙou, quite nice post.

    Feel free to surf to mʏ webpage; casino

  • This is very interesting, You are a very skilled blogger.
    I have joined your rss feed and look forward to seeking more of your wonderful post.
    Also, I've shared your site in my social networks!

  • Gorąco polecam ten przepis na keks jako doskonałą propozycję na świąteczny deser. Można go przygotować z wyprzedzeniem, aby cieszyć się nim przez cały okres świąt. Jestem pewien, że będzie to prawdziwy hit wśród gości i bliskich.

    Nie mogę się doczekać kolejnych świąt, aby ponownie upiec ten wspaniały keks. Ten przepis na pewno pozostanie w mojej rodzinie i będzie często używany na świąteczne okazje.

  • I am really delighted to read this web site posts which contains lots of valuable information, thanks for providing these information.

  • Does your site have a contact page? I'm having a tough time locating it but, I'd like to shoot you
    an email. I've got some creative ideas for your blog you might be
    interested in hearing. Either way, great blog and I look forward
    to seeing it grow over time.

  • This is a great tip especially to those fresh to the blogosphere.
    Simple but very accurate info… Thanks for sharing this one.
    A must read post!

    • 1 2 3
Leave a Comment